Mousse de melón con frutos rojos, de Arguiñano: "Estos postres sencillos los bordo"

Ingredientes, para 4 personas

400 g de melón (pelado)

300 ml de nata líquida (35% materia grasa)

2 cucharadas de azúcar

2 hojas de gelatina

Frutos rojos (moras, frambuesas y arándanos)

hojas de menta

Elaboración

Ponla nata en un bol grande y móntala con una varilla manual o con una batidora de varillas eléctrica.

Pon las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría. Calienta 2 cucharadas de agua en un cazo, introduce las hojas de gelatina, remueve y espera a que se diluyan. Reserva la mezcla.

Trocea el melón y colócalo en una jarra. Agrega el azúcar y la gelatina diluida y tritura todo con una batidora eléctrica.

Vierte el puré de melón (con azúcar y gelatina) al bol de la nata y mezcla los ingredientes con movimientos suaves y envolventes.

Pasa la mezcla a una jarra y repártela en 4 vasos. Introdúcelos en el frigorífico y espera a que cuajen (1 hora como mínimo).

Reparte los frutos rojos en los 4 vasos y adórnalos con unas hojas de menta.

Consejo

Si queréis que la receta contenga menos grasa, podéis sustituir la nata por yogur.