Para 4 personas

Puches manchegos: un postre tradicional para los amantes del dulce

Karlos Arguiñano nos trae una receta golosa típica de La Mancha. Su apariencia parecida a las natillas conquistará cualquier paladar. ¡Pruébalo!

Puches manchegos: un postre tradicional para los amantes del dulce

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Ingredientes, para 4 personas:

  • 50 g. de pan de pueblo (de víspera)
  • 15 g. de anís en gramo
  • 500 ml. de leche
  • 50 g. de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 50 g. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de menta

Elaboración:

Empieza mezclando en una cazuela un poco de leche con los granos de anís. Ponla a hervir durante 10 minutos para que infusione.

Pon a infusionar la leche
Pon a infusionar la leche | antena3.com

Después, cocina la harina con un poco de aceite en otra cazuela y, con ayuda de un colador, añade la leche infusionada y el azúcar. Mézclalo todo bien con una varilla hasta que consigas una consistencia de crema más espesa.

Bátelo con una varilla hasta conseguir una consistencia de crema
Bátelo con una varilla hasta conseguir una consistencia de crema | antena3.com

Por último, calienta una sartén con aceite y fríe el pan cortado en daditos. Cuando estén listos, ponlos sobre una capa de la crema templada y añádeles un toque de canela o miel por encima. Si quieres, puedes añadirle también una hojita de menta. ¡Ya tienes tu postre listo!

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