Para 6-8 personas
Postre casero y fácil de Eva Arguiñano: receta de la tarta franchipán
La repostera ha elaborado junto a Karlos Arguiñano una de las tarta fáciles de preparar. Solo necesitas mezclar los ingredientes en crudo, extender sobre el hojaldre y al horno.
![Postre casero y fácil de Eva Arguiñano: receta de la tarta frenchipán Postre casero y fácil de Eva Arguiñano: receta de la tarta frenchipán](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/01/17/CF45861E-16B2-46DD-8A63-CCEA73D60D2E/postre-casero-facil-eva-arguinano-receta-tarta-frenchipan_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Eva Arguiñano asegura que puedes consumir la tarta fría pero si la comes en templado los sabores tostados de la almendra serán más intensos.
Ingredientes, para 6-8 personas
2 láminas de hojaldre
1 huevo (para pintar)
Para el franchipán:
200 g de harina de almendra
50 g de harina de trigo
200 g de glas
200 g de mantequilla
2 huevos
Para decorar:
75 g de almendra cruda fileteada
Hojas de menta
![Ingredientes Tarta franchipán Ingredientes Tarta franchipán](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/01/17/39F3BC1C-4C36-4A7B-AB07-6631C08EC44A/ingredientes-tarta-franchipan_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Pon las almendras en un bol y cúbrelas con agua. Deja que se hidraten durante media hora aproximadamente.
Mezcla en un bol grande la harina de almendra, la harina de trigo y el azúcar glas en un bol. Añade la mantequilla a punto de pomada y los 2 huevos. Mezcla los ingredientes con una lengua hasta conseguir una crema homogénea.
![Añade la mantequilla a punto de pomada Añade la mantequilla a punto de pomada](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/01/17/9B15DBB5-72D7-4071-A018-94C0B76DFABE/anade-mantequilla-punto-pomada_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Extiende 1 lámina de hojaldre (con el papel con el que viene envuelto) sobre una bandeja de horno. Pon encima la crema anterior y extiéndela dejando el contorno del hojaldre sin cubrir. Dobla esa parte (la que no tiene crema) hacia dentro.
![Extiende 1 lámina de hojaldre Extiende 1 lámina de hojaldre](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/01/17/7BD88778-DD69-4124-A733-83946D3E0E90/extiende-1-lamina-hojaldre_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Enrolla la otra lámina de hojaldre y córtala en rodajas de 1 centímetro. Desenrosca y coloca las tiras encima de la crema formando una rejilla. Pega las tiras a la base untando las puntas de las tiras (por la parte inferior) con un poco de agua. Pinta el hojaldre con el huevo batido.
![Pinta el hojaldre con el huevo batido Pinta el hojaldre con el huevo batido](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/01/17/8195F536-9D66-465A-A380-C208BE1F6E95/pinta-hojaldre-huevo-batido_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Escurre las almendras fileteadas y repártelas sobre la tarta. Hornea (horno precalentado) la tarta a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Trucos imprescindibles
Sirve y decora con unas hojas de menta.
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