Un postre de escándalo
Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano: ¡Fácil y rica!
La repostera nos propone este sencillo postre para sorprender a tus invitados en la mesa. Descubre la receta de la Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano en ‘Cocina abierta con Karlos Arguiñano’.
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Ingredientes:
- Galletas
- Queso crema
- Nata
- Leche
- Gelatina
- Esencia de vainilla
- Azúcar
- Almendra tostada molida
Elaboración:
El primer paso es ras conseguir esa textura, añadimos la mantequilla y volvemos a triturar hasta crear una masa homogénea. Esa masa la utilizaremos como base de nuestra Tarta fría de queso y caramelo.
En un bol ponemos el queso en crema y la nata, tras añadir esos ingredientes incorporamos en el bol el azúcar y la esencia de vainilla y batimos todos los ingredientes para que queden bien mezclados hasta que empiecen a montar.
En un cazo con un poquito de leche caliente, empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien. Una vez conseguida la mezcla la incorporamos al bol donde teníamos la masa de queso montada.
Lo batimos bien para que se integre la gelatina con la masa, tras conseguir unificar los ingredientes, añadimos la almendra tostada y la movemos de forma envolvente con una lengua.
En el molde y sobre la capa de galletas con mantequilla vertemos la masa. La igualamos en el molde y la dejamos enfriar.
Al sacarla añadimos el caramelo y la almendra laminada y conseguimos una deliciosa Tarta de queso fría de Eva Arguiñano.
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