Un postre de escándalo
Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano: ¡Fácil y rica!
La repostera nos propone este sencillo postre para sorprender a tus invitados en la mesa. Descubre la receta de la Tarta fría de queso y caramelo de Eva Arguiñano en ‘Cocina abierta con Karlos Arguiñano’.
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Ingredientes:
- Galletas
- Queso crema
- Nata
- Leche
- Gelatina
- Esencia de vainilla
- Azúcar
- Almendra tostada molida
Elaboración:
El primer paso es ras conseguir esa textura, añadimos la mantequilla y volvemos a triturar hasta crear una masa homogénea. Esa masa la utilizaremos como base de nuestra Tarta fría de queso y caramelo.
![Trocear las galletas hasta crear un polvo muy fino](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2023/06/07/1F65B26B-8C9C-4B1C-A7E3-B7FDAFA64BB7/trocear-galletas-crear-polvo-muy-fino_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
En un bol ponemos el queso en crema y la nata, tras añadir esos ingredientes incorporamos en el bol el azúcar y la esencia de vainilla y batimos todos los ingredientes para que queden bien mezclados hasta que empiecen a montar.
![En un bol ponemos el queso en crema y la nata](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/06/07/34109CE3-386E-4B69-B7AC-6C7CB43A089F/bol-ponemos-queso-crema-nata_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
En un cazo con un poquito de leche caliente, empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien. Una vez conseguida la mezcla la incorporamos al bol donde teníamos la masa de queso montada.
![Empezamos a disolver la gelatina hasta integrarla bien](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/06/07/A5492AF7-EA57-4C24-91C2-53EC5F7A4C18/empezamos-disolver-gelatina-integrarla-bien_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Lo batimos bien para que se integre la gelatina con la masa, tras conseguir unificar los ingredientes, añadimos la almendra tostada y la movemos de forma envolvente con una lengua.
En el molde y sobre la capa de galletas con mantequilla vertemos la masa. La igualamos en el molde y la dejamos enfriar.
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Al sacarla añadimos el caramelo y la almendra laminada y conseguimos una deliciosa Tarta de queso fría de Eva Arguiñano.
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