De Eva Arguiñano
Receta de tarta de galletas y chocolate, tan fácil y rica que no te podrás resistir
Eva Arguiñano ha elaborado una receta de tarta de galletas y chocolate para que tú también puedas hacerla en casa con sencillos pasos e ingredientes que seguro que ya tienes.
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Aunque al principio parezca que no hay suficiente crema de chocolate para cubrir las galletas, si realizáis la mezcla con paciencia y poco a poco, veréis como quedan perfectamente cubiertas.
Ingredientes, para 6 personas
300 g de galletas
190 ml de leche
55 ml de nata liquida (35% materia grasa)
19 g de harina de maíz refinada
15 g de cacao
55 g de azúcar
30 g de chocolate de cobertura
fresas y frambuesas
5 g de almendra picada
Hojas de menta
Para la crema de cobertura:
150 g de nata líquida (35% materia grasa)
130 g de chocolate de cobertura
1 pizca de sal
Elaboración
Arruga el papel de horno, cubre la parte interior de un molde redondo de fondo desmontable y resérvalo.
Trocea las galletas y ponlas en un bol.
Mezcla el azúcar, el cacao y la harina de maíz en una cazuela. Añade la leche y la nata, y mezcla bien. Trocea el chocolate de cobertura y añádelo. Pon la cazuela al fuego y calienta los ingredientes hasta empiecen a hervir y se funda el chocolate.
Vierte la crema sobre las galletas y mezcla bien hasta que las galletas queden bien impregnadas. Pasa la mezcla al molde, tápala con un trozo grande de film de cocina y golpea las galletas con un mazo hasta que queden niveladas.
Para la cobertura, pon a calentar la nata con una pizca de sal en un cazo. Cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego, trocea el chocolate e incorpóralo. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se funda y quede bien integrado con la nata. Vierte la cobertura sobre el pastel y deja que repose a temperatura ambiente durante 1-2 horas.
Desmolda la tarta, espolvoréala con la almendra molida y adórnala con las fresas, las frambuesas y unas hojas de menta.
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