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RECETA 20 DE MARZO
Cremoso de plátano
Eva Arguiñano visita 'Karlos Arguiñano en tu cocina' para elaborar un delicioso cremoso de plátano. Con una presentación de lo más original y risueña, Eva Arguiñano y Karlos Arguiñano preparan un sencillo postre a base de plátano, gelatina, vainilla y chocolate. Perfecto para los más peques de la casa y para sorprender en cualquier reunión de amigos.
Ingredientes (4p.):
3-4 plátanos
1 limón
4 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
100 ml de agua
chocolate de cobertura
hojas de menta
Elaboración:
Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate.
Coloca el chocolate en un bol e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y páralo cada 30 segundos. Remueve el chocolate y repite el proceso hasta que se funda. Haz un cucurucho de papel de horno e introduce el chocolate. Córtale la punta y resérvalo.
Coloca el zumo de limón y las semillas de la vaina de vainilla en un cazo. Pela y trocea los plátanos y añádelos. Cocínalos a fuego suave (5 minutos aproximadamente) hasta que se ablanden.
Pasa todo al vaso de la picadora eléctrica, añade la gelatina remojada y tritura un poco. Agrega 100 ml de agua y termina de triturar.
Reparte la mezcla en 4 moldes y deja que se enfríen en el frigorífico por lo menos durante 1 hora.
Para desmoldar, calienta un poco de agua en una sartén. Introduce la parte inferior de los moldes y caliéntalos un poco. Desmolda uno en cada plato y decóralos con el chocolate y unas hojas de menta.
Consejo:
Al principio el cremoso de plátano tiene un color más amarillo, pero a medida que transcurre el tiempo va oscureciendo. No os preocupéis, simplemente se oxida un poco, aunque no afecta al sabor.
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