Receta fácil y rápida de Arguiñano: crema de judías verdes con pollo

Arguiñano ha elaborado un plato de cuchara fabuloso, tanto por su sabor, como por su fácil y rápida preparación.

Lo puedes servir como primer plato para completar el menú del día con las sardinas a la plancha, que también te llevará muy poco tiempo de preparación.

Ingredientes, para 4 personas

• 500 g. de judías verdes
• 2 patatas
• 1 muslo de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 l. de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración

Añade el caldo de pollo a una olla rápida. Quítale el extremo a las judías y pártelas. Después, añade a la olla.

Pela y trocea las patatas y añade también a la olla. Cierra la tapa y deja que se cocine durante 4 minutos. Tritura. Si ves que tiene mucho caldo, le puedes quitar un poco.

Trocea el pollo, salpimienta y dóralo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio con un diente de ajo.