Ligera y fácil
Crema de puerro y boniato con pollo, de Karlos Arguiñano
Arguiñano ha elaborado una receta de crema de puerro y boniato con ingredientes 100% naturales, con cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro sistema digestivo.
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Karlos Arguiñano ha elaborado esta receta de crema de puerro y boniato muy buena para la salud. Es una crema ligera, fácil de elaborar y rica en nutrientes gracias a los ingredientes 100% naturales que lleva incorporados.
Ingredientes, para 4 personas
5 puerros (solo la parte blanca)
1 boniato grande
1 cebolla
25 g de arroz
1 muslo de pollo
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sésamo negro
Sal
Pimienta
Perejil
Elaboración
Calienta la olla con 3-4 cucharadas de aceite. Pela la cebolla, córtala en dados y agrégala. Limpia los puerros, córtalos en cuartos de luna e incorpóralos. Sazona y cocina las hortalizas a fuego suave durante 6-8 minutos.
![Cocina las hortalizas](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2022/11/17/C7B70C31-8BA2-4B87-BA8B-A983D7CBD445/cocina-hortalizas_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pela el boniato, córtalo en dados, añádelos a la olla y mezcla bien. Agrega el arroz, desmenuza encima la pastilla de sabor y cubre con abundante agua. Tapa la olla y cocina los ingredientes durante 5 minutos a partir del momento en que suba la válvula. Abre la olla y tritura los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
![Cubre con abundante agua](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2022/11/17/5EF4A9E7-A171-457B-B04B-861E5BB9A8C2/cubre-abundante-agua_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Retira la piel del muslo de pollo, córtalo en dados, salpimienta y saltéalo en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Espolvoréalo con un poco de perejil picado.
Sirve la crema en 4 platos, agrega unos dados de pollo y salpícalos con el sésamo negro. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejo
Trucos imprescindibles
Estamos en la mejor temporada del boniato, así que si queréis dar un todo que dulzón a vuestros platos, es el momento de consumirlo.
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