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Para la sopa de pescado
El fumé de Karlos Arguiñano: la fórmula perfecta para dar un sabor espectacular a tu receta
Esto es lo que Karlos Arguiñano llama "cocinar con fundamento". ¿Por qué hacer una receta con lo justo cuando puedes hacerla de 10 en pocos minutos?
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Karlos Arguiñano ha elaborado un fumé que será la base de una sopa, espectacular y rápida, de pescado. Para ello ha usado los ingredientes más básicos, sin embargo el resultado es un espectacular caldo con fundamento y todo el sabor.
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