Para 4 personas
Karlos Arguiñano: receta de sopa de galets rellenos de pollo, para combatir el frío
Karlos Arguiñano ha preparado una sopa muy completa, enriquecida y deliciosa de galets rellenos de pollo. En tan solo 25 minutos la tendrás servida en la mesa para disfrutar.
![Karlos Arguiñano: receta de sopa de galets rellenos de pollo, para combatir el frío Karlos Arguiñano: receta de sopa de galets rellenos de pollo, para combatir el frío](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2025/01/14/60B3F0B0-11FF-4936-B8ED-C24F32DF348E/karlos-arguinano-receta-sopa-galets-rellenos-pollo-combatir-frio_70.jpg?crop=1200,675,x0,y63&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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Podéis rellenar los galets a mano, con cucharilla o con manga pastelera. Pero lo que realmente importa es que al hacerlo, la mezcla de carne quede compacta y llegue hasta el borde.
Ingredientes, para 4 personas
- 24 galets grandes
- 300 g de carne de pollo picada
- 2 l de caldo de pollo con jamón
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
- 125 ml de leche
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Perejil
![Ingredientes Sopa de galets rellenos de pollo Ingredientes Sopa de galets rellenos de pollo](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2025/01/14/0828F9A2-35D2-44D6-8E63-DBFF864F3328/ingredientes-sopa-galets-rellenos-pollo_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Elaboración
Corta el pan de molde en dados y ponlo en un bol. Cúbrelo con la leche y espera a que esté bien hidratado.
Pon la carne en un bol grande. Pela los dientes de ajo, pícalos finamente y añádelos. Agrega el huevo, sal, pimienta y un poco de perejil picado. Mezcla bien, incorpora el pan bien escurrido y sigue mezclando hasta que los ingredientes queden bien integrados.
![Mezcla bien, incorpora el pan bien escurrido Mezcla bien, incorpora el pan bien escurrido](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2025/01/14/1F8E5F23-0455-407D-B70E-C73A0819E8D1/mezcla-bien-incorpora-pan-bien-escurrido_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Con ayuda de una cucharilla, rellena los galets con la carne.
Pon el caldo a calentar en una tartera (cazuela amplia y baja). Cuando empiece a hervir, introduce los galets y cuécelos a fuego suave durante 15 minutos.
![Con ayuda de una cucharilla, rellena los galets con la carne Con ayuda de una cucharilla, rellena los galets con la carne](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2025/01/14/A6BA8149-F31C-474B-9F84-0B4CA8378496/ayuda-cucharilla-rellena-galets-carne_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Espolvorea la sopa con un poco de perejil picado, sírvela y decora los platos con unas hojas de perejil.
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