Para 4 personas

La "sopa reconstituyente" de Karlos Arguiñano: de pollo y trigo

Karlos Arguiñano siempre lo dice: nada como una buena sopa para venirte arriba. Son tantos los beneficios de la sopa que el cocinero dedica esta receta a todos aquellos que se estén recuperando de alguna dolencia, enfermedad u operación.

La "sopa reconstituyente" de Karlos Arguiñano: de pollo y trigo

Publicidad

Karlos Arguiñano ha elaborado una deliciosa sopa de pollo y trigo ideal para recibir el frío con buen pie.

Si no te agrada este cereal, Arguiñano asegura que puedes sustituirlo perfectamente por cualquier otro y el resultado será muy similar.

Ingredientes, para 4 personas

• 2 zanahorias

• 2 puerros

• 1 rama de apio

• ½ pechuga de pollo

• 60 g de trigo en grano

• 2 huevos

• 1.5 l de caldo de pollo (Gallina Blanca)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta

• 10 hojas de cebollino picadas finamente

• Perejil

Ingredientes Sopa de pollo y trigo
Ingredientes Sopa de pollo y trigo | antena3.com

Elaboración

Pon el trigo a remojo durante 12 horas el día anterior. A la hora de elaborar la receta, pon los huevos en un cazo, cúbrelos con agua y cuécelos durante 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir. Refréscalos, pélalos, córtalos en daditos y resérvalos.

Calienta dos o tres cucharadas de aceite en la olla rápida. Pela las zanahorias y limpia los puerros (retirándole la parte inferior, la superior y 1-2 capa de hojas). Córtalos en daditos e introdúcelos en la olla. Corta la rama de apio de la misma manera y agrégala. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego suave durante 5-6 minutos.

Sazona y rehoga las hortalizas
Sazona y rehoga las hortalizas | antena3.com

Escurre el agua del trigo, introdúcelo en la olla, rehógalo brevemente y cúbrelo con el caldo de pollo. Cierra la olla y cocina los ingredientes durante 10-12 minutos a partir del momento en que suba la válvula.

Escurre el agua del trigo, introdúcelo en la olla
Escurre el agua del trigo, introdúcelo en la olla | antena3.com

Después, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite. Corta la pechuga de pollo en daditos, salpimiéntala, introdúcela en la sartén y saltéala a fuego fuerte durante 3-4 minutos. Espolvoréala con un poco de perejil picado, introdúcela en la olla, mezcla bien y cocínala en la sopa durante 2-3 minutos. Incorpora los huevos picados y mezcla bien.

Saltéala a fuego fuerte
Saltéala a fuego fuerte | antena3.com

Sirve la sopa en 4 platos, salpícalos con el cebollino picado, decóralos con unas hojas de perejil… ¡y listo!

Antena 3» Programas» Cocina abierta de Karlos Arguiñano» Recetas hoy de Arguiñano» Sopas y cremas

Publicidad

Adriana no se libra de caer en la Quiebra y pierde 1.900 euros de un plumazo: “Estaba complicado salir de ahí”

Adriana no se libra de caer en la Quiebra y pierde 1.900 euros de un plumazo: “Estaba complicado salir de ahí”

¡Adriana está que se sale!, y su suerte ha continuado por lo menos hasta que ha conseguido caer en la casilla de los 1.000 euros, porque después ha perdido todo con la Quiebra, con turno incluido.

La estrategia de Carla para sumar 900 euros: “Vosotros creíais que no os estaba oyendo, pero sí”

La estrategia de Carla para sumar 900 euros: “Vosotros creíais que no os estaba oyendo, pero sí”

¡Vaya jugada la de Carla! La concursante ha puesto en marcha la estrategia de utilizar el Me lo quedo al final de la jugada y ha resuelto con 900 euros, eso sí, rechazando el Super comodín.