Ligera y diferente

Cómo elaborar una mayonesa casera de curry: Un toque especial al aliño de tus ensaladas

Karlos Arguiñano nos enseña el truco para hacer una mayonesa ligera de curry, un aliño que combina a la perfección con las ensaladas y le dará un toque muy especial a la receta. ¿A qué esperas para prepararla?

Ingredientes:

1 huevo
2 cucharaditas de curry
150-175 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
sal

Cocina abierta de Karlos Arguiñano nos ha mostrado una receta ligera y muy completa para comenzar el 2023 comiendo bien, una ensalada de escarola, pasta y curry.

El cocinero ha hablado de los beneficios de la escarola como alimenta y nos ha propuesta un aliño muy especial para esta ensalada que le dará un toque diferente: la mayonesa de curry.

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Para elaborar esa mayonesa, Arguiñano nos da todos los ingredientes y nos deja un consejo para aligerar la mayonesa a la hora de utilizarla como salsa en ensaladas: usar un poquito de agua templada. Descubre cómo realizar la mayonesa de curry paso a paso con Karlos Arguiñano.