Paso a paso
El truco de Arguiñano: "Os voy a decir cómo rebozar un pescado bien para que quede en su punto"
Karlos Arguiñano ha dejado muy claro qué es lo que tienes que hacer para que te quede el pescado en su punto cuando lo rebozas: "Es muy importante, en la cocina el pescado tiene su punto".
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Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de bacalao con una deliciosa salsa de naranja y mostaza, pero en esta ocasión el pescado va rebozado.
Motivo por el cual el cocinero ha querido aclarar una serie de asuntos que tienen que ver con el rebozado: "Es muy importante, en la cocina el pescado tiene su punto".
Por eso Arguiñano nos ha dejado en el vídeo cada uno de los pasos a seguir para "rebozar un pescado bien para que quede en su punto", así como todo lo referente a los tiempos y la temperatura al freír.
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