Eva Arguiñano: el truco para elaborar un merengue italiano al punto

Eva Arguiñano ha elaborado la famosareceta de tarta Alaska de turrón paso a paso para que tú también la puedas hacer de forma sencilla en casa.

La novedad de esta tarta, además de incluir helado de turrón, es la incorporación de merengue italiano que no es lo habitual. Por eso la repostera ha querido regalarnos su truco infalible para que salga perfecto.

Y es que, en el momento de mezclar el almíbar con las claras es muy importante la temperatura alcanzada de la mezcla. Pero si no tienes un termómetro para esto, ¿cómo puedes averiguar la temperatura idónea?

Eva Arguiñano lo ha desvelado bajo la atenta mirada de Karlos.

El truco de Arguiñano para anular el olor de la coliflor durante la cocción