Con su toque personal
Arguiñano, sobre el momento de añadir ajo a las comidas: "Así queda en su punto"
¿Es importante el momento en el que añadimos el ajo para dar sabor a nuestras comidas? Arguiñano nos cuenta por qué.
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El ajo es uno de los ingredientes que adquiere un papel protagonista en la gastronomía española. Su sabor y su olor son inconfundibles, y se usa de muchas formas diferentes en la cocina.
De la receta en la que vaya incorporado dependerá la forma, especie y el corte que lleva el ajo.
Arguiñano se lo ha añadido hoy a la receta de conejo con patatas al romero, un plato de rápida elaboración y que apenas tiene trabajo. Pero, ¿en qué momento de la elaboración debemos añadir el ajo? Arguiñano nos ha confesado cuándo y por qué ese es el momento idóneo: "Así queda en su punto".
Ya sabes, a partir de ahora asegúrate de seguir el patrón de Arguiñano para obtener el sabor del ajo en su justa medida.
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