Recetas que te sacan de un apuro
El truco por excelencia de Karlos Arguiñano: la cocina de aprovechamiento
Karlos Arguiñano nos regala cada día recetas y trucos de cocina que nos hacen la vida más fácil a la hora de preparar platos variados y saludables.
![Karlos Arguiñano Karlos Arguiñano](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2024/07/01/7DE4E029-06B2-489E-A7DD-58B52A890E44/bonitas-palabras-karlos-arguinano-mujer-dia-cumpleanos_98.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=1900&height=1069&optimize=low&format=webply)
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¿Cuántas veces has escuchado a Arguiñano decir eso de "¡no se tira nada!"? Y es que lo mejor cuando manipulamos alimentos es hacer un uso inteligente aprovechando absolutamente todo.
Muchas veces elaboramos recetas de las que podemos sacar otras recetas diferentes, por ejemplo para cenar. De esta forma ya tendrías un menú para el día completo.
Aunque también podemos sacar alguna comida diferente que se puede congelar para otro día de la semana.
Lo que está claro es que este probablemente sea el truco de cocina por excelencia de Karlos Arguiñano: el aprovechamiento de los alimentos. Por eso te proponemos recetas con las que el cocinero ha hecho gala de su truco por excelencia.
Crepes de carne gratinados con mozzarella
Karlos Arguiñano elabora estos crepes rellenos de carne picada, pero reconoce que puedes aprovechar cualquier carne o verdura que tengas en la nevera. El resultado de la receta será igualmente maravilloso.
![Receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano: crepes de carne gratinados con mozzarella Receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano: crepes de carne gratinados con mozzarella](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/01/25/B09FF450-EA17-40B1-BEB1-9D7B56416CDC/receta-aprovechamiento-karlos-arguinano-crepes-carne-gratinados-mozzarella_70.jpg?crop=1200,675,x0,y126&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Champiñones al ajillo
Tan solo 5 minutos de reloj le han bastado a Karlos Arguiñano para preparar este aperitivo o entrante tan rico. El cocinero aprovecha la receta de patatas rellenas de champiñones para sacar otra más y presentarla como aperitivo perfecto para compartir y lleno de sabor.
![Un aperitivo de aprovechamiento en 5 minutos: champiñones al ajillo Un aperitivo de aprovechamiento en 5 minutos: champiñones al ajillo](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/02/20/8CB0AC68-AF91-42FC-BBA8-F96CD2F2381D/aperitivo-aprovechamiento-5-minutos-champinones-ajillo_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Tortilla de arroz con jamón y queso
Siempre que te sobre comida puedes aprovecharla para hacer una tortilla sabrosa y diferente como la que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano. Te sorprenderá la cantidad de salidas que le puedes dar a tu comida en forma de tortilla.
![Tortilla de arroz con jamón y queso, la receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano Tortilla de arroz con jamón y queso, la receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/03/07/EB3DA993-1083-42E6-B7CF-C7AAAABDF20E/tortilla-arroz-jamon-queso-receta-aprovechamiento-karlos-arguinano_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Empanadillas rellenas de pollo al curry
Las empanadillas son muy fáciles de preparar. Podemos hacerlas partiendo de cero, pero no olvidéis que son perfectas para aprovechar las sobras de carne, pescado o verduras que tengamos en el frigorífico.
![Empanadillas de pollo al curry Empanadillas de pollo al curry](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2023/03/20/612DA114-128E-4380-B684-2453C1D8E3C6/empanadillas-pollo-curry_70.jpg?crop=5669,3189,x0,y301&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Revuelto de ropa vieja
Barato, sencillo y fácil de elaborar, así es esta receta de aprovechamiento que prepara Karlos Arguiñano y con la que puedes sacar provecho a la carne de cocido.
![Revuelto de ropa vieja, una receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano Revuelto de ropa vieja, una receta de aprovechamiento de Karlos Arguiñano](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/03/06/9E5E5196-DA3E-40F4-90D5-9CBC8DCBDD4D/revuelto-ropa-vieja-receta-aprovechamiento-karlos-arguinano_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Buñuelos de cocido
Cuando prepares un cocido, Karlos Arguiñano recomienda que añadas un poco más de todo (carnes y garbanzos). De esta manera tendrás unas buenas sobras para preparar unos canelones, unas empandillas, unas croquetas o unos buñuelos.
![Karlos Arguiñano: receta de buñuelos de cocido Karlos Arguiñano: receta de buñuelos de cocido](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2024/06/03/1823BA28-6780-4DF0-A08C-1BC879343500/karlos-arguinano-receta-bunuelos-cocido_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Tortilla dulce de pan
Muy económica, fácil y rápida de preparar. Así es la receta de tortilla dulce de pan con la que terminamos la lista de recetas de aprovechamiento. ¡Te sorprenderá el sabor tan parecido que tiene al de las torrijas!
![Receta de aprovechamiento, muy económica, fácil y rápida de preparar: tortilla dulce de pan Receta de aprovechamiento, muy económica, fácil y rápida de preparar: tortilla dulce de pan](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2022/09/21/CE2EB87D-E927-4A3E-8ADE-0B0FB44FA8E0/receta-aprovechamiento-muy-economica-facil-rapida-preparar-tortilla-dulce-pan_70.jpg?crop=1200,675,x0,y64&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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