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PROGRAMA 5 | EQUIPO NARANJA | POSTRE
Crema de yogur con frutos rojos y con crujiente de almendras
El equipo Naranja ha preparado para el Lhary, este postre a base de crema de yogur con frutos rojos y con crujiente de almendras.
Ingredientes y elaboración:
Crema de yogur:
1L nata
300gr yogur natural
250gr azúcar
Semimontar la nata en un robot y añadir el yogur y el azúcar poco a poco y reservar en frío.
Crujiente de almendras:
100gr almendra tostada
20gr azúcar
30gr mantequilla pomada
Juntar todo y dejar enfriar, luego romper con la ayuda de la taurus.
Coulis de fresas:
100gr de boiron de fresa
25gr de azúcar
En el fondo del plato ponemos una cucharada de salsa de fresa, después incorporamos la sopa de yogur, colocamos unas juntas den soja en forma de decoración y espolvoreamos el crujiente de almendra. Decoramos con nata.
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