Ensalada de frutas y té verde

PARA:

100 gr de melón cortado a dados

100 gr de melocotón de viña cortado a dados

50 gr de fresa cortada a dados

50 gr de manzana verde cortada a dados

50 gr de higos cortados a dados

2 cucharadas de mermelada de naranja

1 cucharada de mermelada de limón

Flores de begonia

Hojas de menta

1 bolsa de infusión de té verde

2 hojas de gelatina

ELABORACIÓN:

En un vaso de cristal, disponer la fruta mezclada y cortada a daditos en el fondo, unos toques de mermelada de naranja y limón, distribuida en diferentes partes del recipiente, añadir encima con cuidado unas cucharadas de gelatina de té verde justo antes de cuajar para que cuaje en el vaso, (preparar la gelatina, elaborando una infusión normal de té con 200ml de agua mineral y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, poner 20 gramos de azúcar y dejar enfriar).

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Acabar el plato con las hojas de menta y las flores de begonia.