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PROGRAMA 10 I PRUEBA DE FUEGO I ANTONIO ARRABAL
Maki de lechuga con ensalada de boquerones y Niguiri de atún con olivas
Begoña realizó para la prueba de fuego dos platos muy orientales: Maki de lechuga con ensalada de boquerones y Niguiri de atún con olivas.
Maki de lechuga con ensalada de boquerones
Ingredientes:
lechuga
arroz de sushi
tomates
cebolla roja
alcaparras
pepinillos
boquerones
huevas
Elaboración:
Usar la lechuga cual alga para enrollar el maki. Disponer el arroz de sushi de manera habitual. En el centro colocaremos el tomate, la cebolla roja, alcaparra, pepinillos y boquerones cortados en brunoise muy pequeña, enrollaremos y serviremos acompañados de mayonesa
Niguiri de atún con olivas
Ingredientes:
Arroz de sushi
Atún
Olivas verdes
Aceite de oliva
Tomate
Elaboración:
Hacer un niguiri de atún d forma convencional con las olivas el tomate y el aceite de oliva hacer una vinagreta q será con lo q bañaremos el niguiri.
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