No te lo imaginarías
La hamburguesa de paella ya es una realidad, pero no la única variante surrealista de este plato
En Valencia un cocinero ha mezclado la paella con una hamburguesa y ha creado un plato que para muchos puede ser una genialidad, pero para otros una aberración de esta comida tan tradicional. Sin embargo, esta no es la única variante de esta receta que nos ha dejado sin palabras.
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En Valencia un cocinero ha creado la “hamburguesa de paella” que consiste en una emulsión del guiso de la paella, sin arroz, que se le añade a la carne.
Este invento nos ha llevado a pensar en todas las variantes de paella que existen y que son, además, surrealistas. Bricio Segovia nos ha mostrado las más curiosas.
La primera de ellas es la paella americana, que lleva salami y jamón york. Por otra parte, tenemos la paella hecha en Filipinas, que combina langostinos con champiñones, salchichas, guisantes y la guinda del pastel: huevo.
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Por último, uno de los mejores cocineros del mundo, Dabiz Muñoz, tiene dos recetas de paella que han sido muy comentadas. La primera de ellas con yemas de huevo de corral macerado en vermut, y la segunda salmonete al vapor, caviar asado y sofrito de guindillas ahumadas. ¿Te comerías alguna de ellas?
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