Cocina abierta de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

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Cocina abierta de Karlos Arguiñano logra su mayor ventaja histórica en un mes de marzo

Hígado de ternera con puré de patata, de Arguiñano: "Una receta muy rica en hierro y vitaminas"

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Karlos Arguiñano: receta completa, nutritiva, fácil y deliciosa de tallarines tres delicias

Para 4 personas

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Arguiñano, sobre la receta de coliflor con salsa holandesa de cecina: "Doy fe que está muy bueno, meloso y picantito"

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Pulpo a la plancha con arroz negro

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Receta de pulpo a la plancha con arroz negro, de Arguiñano: "Una cocina simple, sencilla, rica y de fundamento"

Cómo preparar salsa tártara: válida para combinar con cualquier carne o pescado

El truco con toque

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Arguiñano, impresionado con las láminas de bacalao con piperrada y salsa tártara de Joseba: "Has cumplido con creces"

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Los trucos de Arguiñano

Karlos Arguiñano: cómo elaborar mayonesa de ajo, más suave que el alioli, pero con puntito

Paso a paso

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Así se hace la bechamel para las croquetas: las claves de Karlos Arguiñano

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Salsa gravy para acompañar la carne, de Karlos Arguiñano: "La clave está en fundir la mantequilla"

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Arguiñano: así se prepara una salsa picante en menos de un minuto

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¿Conoces la "técnica de los 5 minutos" para hacer el arroz? Así se consigue el punto perfecto

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El truco de Arguiñano para anular el olor de la coliflor durante la cocción

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Receta de pan con higos secos, de Joseba Arguiñano

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Receta de anchoas con fritada, de Karlos Arguiñano: "Tapa, tapeo, picoteo"

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Revuelto de pimientos y langostinos, una combinación exquisita de Karlos Arguiñano

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Croquetas de rabo de ternera, de Karlos Arguiñano: "Animaros a hacer esta receta porque os va a entusiasmar"

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Primeros platos

Arroces Ensaladas y verduras Guisos Pastas Sopas y cremas

Sopa de pan y almejas, de Karlos Arguiñano: "Aquí tenéis un pedazo de sopa que os va a hacer felices"

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Guiso de acelgas con pencas rellenas de jamón y queso

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Arguiñano elabora una cazuela de caballa con guisantes: "Sencilla, rica, barata y de temporada"

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Karlos Arguiñano: "Una ensalada curiosa y apetecible de espinacas con pollo, anacardos y aguacate"

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¡Fuente de salud para la vista! Joseba Arguiñano elabora un falso risotto de boniato

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Karlos Arguiñano: receta de garbanzos con arroz y pellejo, un guiso muy completo con historia

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Lasaña de atún, tomate y calabacín

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Lasaña de atún, tomate y calabacín, de Arguiñano: una receta rica, barata y 100% natural y casera

Huevos escalfados con setas, espárragos verdes y patatas, de Arguiñano: "Puede ser una cena excelente"

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Segundos platos

Aves Carnes Huevos y tortillas Pescados y marisco

Costilla de ternera asada con pimientos verdes

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Costilla de ternera asada con pimientos verdes, un recetón de Karlos Arguiñano

Arguiñano elabora una lubina en costra de patata con salsa de pimienta: "Una receta de un 3 estrellas Michelín"

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Escalopines de pavo rebozados en palomitas

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Una receta original y divertida de Karlos Arguiñano: escalopines de pavo rebozados en palomitas

Gallo con salsa de limón

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Gallo con salsa de limón, de Joseba Arguiñano: "Con una forma distinta de rebozar"

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Arguiñano, sobre la receta de filetes de ternera a la cerveza: "¡Vaya platazo que te has marcado!"

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Faneca rebozada con pimientos, de Arguiñano: "Fíjate qué pedazo de receta se puede hacer con un simple pescado"

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Rollitos de cerdo con salsa gravy, una receta deliciosa y saludable de Karlos Arguiñano

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Pan de Calatrava, "una receta de aprovechamiento" de Karlos Arguiñano

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Tarta flaó, para celebrar el Día del Padre como se merece ¡Por todo lo alto!

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Karlos Arguiñano: "Os voy a enseñar a hacer unos caracolillos de crema y pasas en un voleo"

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