Sardinas con aguacate
Bonito marinado
Merluza con curry thai de coliflor y tarta de gamba roja con tika massala
Merluza a baja temperatura con crema de tamarindo y suquet
La perdiz que volvió al campo
Codorniz en escabeche de curry, puré de patata cítrico y paté de sus interiores
Risotto de venere y tórtola, foie, setas y trufa de verano
