Pablo Zubicaray: "El lobby hotelero intenta crear prohibiciones encubiertas contra los apartamentos turísticos"
El madrileño barrio de Las Letras, invadido por el turismo: Hay más plazas hoteleras que vecinos
Sergi Arola: "Jordi Cruz no le ha puesto una pistola en la cabeza a nadie para trabajar en su restaurante"
Una camarera, despedida después de sufrir quemaduras graves cuando limpiaba una plancha de cocina sin los medios adecuados
El chef Xavier Gutiérrez del Laboratorio Arzak: "El maltrato de los becarios en las cocinas es una vergüenza"
El director de Airbnb: "El nuevo viajero quiere sentirse habitante de la ciudad que visita"
Tras el cierre de locales en la Milla de Oro gastronómica de Madrid: "Muchos empresarios tendrán que reducir las plantillas"
El 70% de los jóvenes están sobrecualificado para su trabajo.
Una afectada por el ruido de las terrazas en Madrid: "La mitad del turismo que hay en España es cutre"
