Karlos Arguiñano reinventa las torrijas: una deliciosa versión con chocolate y helado

Para preparar este postre, se infusiona leche caliente con chocolate negro, cacao en polvo, azúcar y esencia de vainilla. Las rebanadas de pan se empapan en esta mezcla, se rebozan en huevo batido y se fríen en aceite aromatizado con cáscara de naranja.

Finalmente, se espolvorean con una mezcla de azúcar, canela y cacao, y se sirven acompañadas de helado de vainilla y hojas de menta. Así lo ha preparado el cocinero en Cocina Abierta de Karlos Arguiñano.